Daniel.

Este CI maior "ITE" é o superIO, se ele está esquentando é bem provável que o mesmo esteja em curto. Pela foto as soldas dele estão bem feias parece oxidação, o certo é retirar ele limpar as trilhas e ressoldar, tirar todo vestígio de oxidação. Se após tirar qualquer ci da placa verificar se os componentes em volta estejam em curto como por exemplo capacitores cerâmico, diodos, etc antes de colocar o superIO ou outrp ci que seja (por exemplo) ok

Precisa "seguir" o caminho da trilha e ver para onde vai tipo se passa por algum outro componente mais a frente para poder fazer jumpers com fio fino. Trabalho de paciência use uma boa lente de aumento ou um miscroscópio do tipo usb por exemplo

Este bios também não encontrei, é bem dificil...

Se dá vídeo quando quer ou tem algum capacitor ruim em algum setor, que pode ser no vcore, memória, chipset, ou também pode ser o chipset com problemas de solda fria  Creio que não seja bios pois tem horas que liga...

Sim para limpar é com álcoo lisopropílico, faça tudo isso com cuidado, pois é um procedimento bem delicado. Utilize fluxo para ajudar na ressolda do superIO, e use solda de boa qualidade

Qual a referência da placa mãe?

Sua placa é uma  Compal Z5WAL LA-B211P http://www.andrecisp.com.br/index.php?/files/file/2234-compal-z5wal-la-b211p/

Qual é a referência da placa mãe?

Chipset não tem como testar, o que dá para fazer nele é um reflow (esquentar de leve ele), mas pode ocorrer o risco dele "morrer de vez". O superIO pode primeiramente tentar ressoldar ele com cuidado, antes limpar bem ele e depois ressoldar, e na desconfiança dele seria interessante trocar.

Falhas de reset pode ser problemas de SuperIO ou de chipset também.

Quais são os tipos de CI de eprom usado em uma placa de ar condicionado por exemplo? Qual código deles, por exemplo? E o encapsulamento deles? São os de 8 terminais?

Veja se agora vai http://www.andrecisp.com.br/index.php?/files/file/2233-manual_de_treinamento_uexxes5000-e-outras/

Sem o esquema da placa não dá para afirmar, porém, pelo código de sua pc analyzer ai pode ser bios, falha de SuperIO, enfim até chipset pode ser

Tenta entrar em contato com o suporte comercial André Cisp 11 97703-6335 whatsapp Eles de lá tem como averiguar o que está acontecendo. Nós moderadores não temos como saber só o suporte deles lá, que tem acesso as questões administrativas ok

Checar capacitores do Vcore, dos chipsets e das memórias. Desconfie da ponte norte e da sul também

Já tentou regravar bios?

essas tensões estão nos drenos do mosfet de baixa? O ideal seria ver qual a tensão de alimentação do processador que está na placa e se a placa é compatível com ele, e se ele está "esquentando" Se há tensão nos drenos dos de baixa há tensão alimentando o processador, agora se ele vai funcionar aí é outra história. Se a placa funciona tem vcore e as demais tensões e não dá imagem o ideal é tentar regravar bios, pois em algumas máquinas a ausencia de bios funcionando pode causar problema de vcore

Já experimentou trocar esse Q16?

Segue opção. Faça backup de seu arquivo original antes de gravar http://www.andrecisp.com.br/index.php?/files/file/2232-bios-asus-z550s-placa-z550sa-rev-20/

O manual de serviço especificamente não achei, mas um documento em powerpoint sobre esse equipamento, parece ser um treinamento da marca.   Manual_de_Treinamento_UEXXES5000_UEXXEH5XXX_UEXXEH52XXX_UEXXES4000_UEXXEH4000_en.ppt

Veja se é esta a placa (peguei a foto na internet) Se for esta a placa, consegui sete opções de arquivos pesquisados na internet. Sugiro que faça backup de sua bios original antes de gravar http://www.andrecisp.com.br/index.php?/files/file/2231-bios-ecs-log-q77h2-am/